うどんの権兵衛

うどんやそば、だし汁、返し（そばつゆ）もすべて丁寧に手作りして提供しています。うどんは、厳選した粉から作った生地を1時間足で踏んで、一昼夜寝かせた「熟成麺」。コシのある、本物の味わいのうどんとなります。おすすめは、3年間寝かせた八丁味噌をベースに作っている味噌煮込みうどん。深みのある味わいと喉ごし、後味の良さを楽しめます。そばは、そばの味と風味を損なわないよう石臼でひき、機械ではなく人の手で丁寧に打っています。味わいと弾力、喉ごしの良さが自慢です。落ちつきのある和の空間の店内で、本物の味わいを食すと忘れられない味になりそうです。